我國茶葉生產歷史悠久,受茶區(qū)分布、自然條件等的影響,誕生了數以百計的優(yōu)良茶種。
想要做好茶,就需要因茶施制,這不僅可以最大限度的保存茶內所含物質,還能夠很好的提升茶的口感,這便是戎氏本味制茶的核心。
博君熟茶
戎氏本味制茶的經典代表作品之一
博君熟茶所使用的勐庫大葉種茶是國家優(yōu)良茶樹品種,其內含物質豐富,多酚類和氨基酸含量高,具有優(yōu)良的發(fā)酵性,是生產加工精品普洱茶的上佳原料。
但是若使用同一種制茶工藝制作所有茶葉,最后的成品是無法突出茶所蘊含的最佳口感的。
為做到因茶施制,走百茶山,嘗千茶味成為了戎氏茶人的必修課。
要做出達到戎氏標準的好茶
需要經過以下三個步驟
1、選用全生態(tài)精細管養(yǎng)的藤條茶樹原料,考量不同茶葉的茶性。
2、在特定發(fā)酵季節(jié),使用指定紅外殺菌之后的山泉水和箱式發(fā)酵專用池。
3、根據茶葉特點,精準控制發(fā)酵時間及制茶過程中的溫度和濕度。
如此才能最大限度保留茶葉的內含物質
確保茶葉對飲茶者的健康有益
還能更好地激發(fā)茶葉的口感及香氣
因茶施制的博君熟茶,極好地展示了茶葉優(yōu)良的一面:
其擁有花果香、焦糖香等混合的香氣,與戎氏過去的傳統(tǒng)普洱茶熟茶相比,堆味和陳味大大減少,口感醇厚綿稠、回甘生津;與人們認知中傳統(tǒng)普洱茶熟茶“口感單一、豐富性較弱、有堆味”等特點,形成了鮮明的對比。
普洱一盞,茶韻悠長
品博君熟茶本就是一件美事
若能在品茶時
與三五知己談茶史、話茶源
想必更是一種莫大的享受